Vegatop

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Vegatop

Sla met tahoe

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 12. Opnieuw sla? Ja, opnieuw sla. We eten vaker sla, we zijn er gek op. Ik wilde wel iets anders voor de bonen van vorige keer. Dus ik besloot voor een snelle versie van vegan feta te gaan. Ik ben begonnen met de tahoe te koken, daarna de aardappelen de oven ingewerkt, de gekookte tahoe in de marinade (zonder olijven, maar met 2 lepels vocht van de olijven) gegooid en vervolgens de sla gemaakt. De eerste keer dat ik de tahoe proefde was die nog erg zuur, maar na een uurtje viel dat eigenlijk best mee, zeker door de sla. Ik heb niet alle tahoe door de sla gedaan, om te kijken hoe de smaak zich ontwikkelt gedurende een paar dagen. Misschien kan ik er dan ook nog een betere foto van maken.

vegan feta

Read more...
 

Spruiten en linzenballen

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 11. Ik had vandaag voor spruiten gekozen en daarbij wilde ik linzenballen maken. Normaal duurt dat wel even. Met linzen koken, ballen maken en ballen bakken ben je wel anderhalf uur kwijt. Dus de snelle oplossing gekozen: een blik linzen. Daarbij dus aardappelen en super beetgare spruiten. En omdat ik er zin in had srirachamayo, met aquafaba-mayonaise.

Spruiten met linzenballen

 

Read more...
 

Macaroni

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 9. En dan kom je na een dag werken en staat er al een pan macaroni klaar. Ik had gecontroleerd of de macaroni en de saus veganistisch waren. Die saus is een van de weinige zakjes en pakjes die we nog gebruiken. Er was alleen een probleem. De macaroni was traditioneel afgemaakt met prei, champignons en ei. Ik had 2 mogelijkheden: brood eten en een pan eten weggooien, of toch maar de macaroni eten. Ik ben voor het laatste gegaan, want goed eten weggooien is erger dan een vegan challence niet halen.

Ondanks deze mislukte dag geef ik de challenge niet op. Ik ga de rest van de maand gewoon afmaken.

 

Groene curry

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 10. Ook vandaag stond mijn eten bij thuiskomst al klaar. En dit keer wel veganistisch. Rijstnoedels met groene curry. Die curry wordt niet alleen met groene currypasta (van Koh Thai) gemaakt, maar ook met vooral groene groenten.

Groene curry

 

Read more...
 

Tahoe tikka masala

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 8. We ten vaker "rijst met sperziebonen". In de praktijk betekent dat, dat er voor mij tahoe tikka masala bijkomt. Tahoe bakken, potje Patak's erbij en 15 minuten zachtjes koken. Lekker makkelijk, maar er is een probleem: de saus is vegetarisch, maar door yoghurt en room niet veganistisch. Ik kan kiezen voor een andere soort saus, maar ik vind de smaak van tikka masala zo lekker. Op zoek dus naar een alternatief. Chef John heeft een recept met kokosmelk.

Tahoe Tikka Masala

Read more...
 


Page 7 of 15
Keukenrecepten
Jaan.be - De Vlaamse zoekmachine

Op deze site worden vast cookies gebruikt. Er is geen accepteer-knop. Gebruik van de site betekent dat je de cookies accepteert.