Vegatop

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Vegatop

Middagje koken

E-mail Print PDF

Vandaag maar eens een middagje de keuken ingetrokken. Mijn lijst met probeerrecepten begint ondertussen erg lang te worden en het werd tijd om eens wat van die lijst te proberen in plaats van steeds maar nieuwe idee├źn toe te voegen. Een nieuwe poging om wortelmousse te maken stond in ieder geval op het programma.

Read more...
 

Kidneybonensoep

E-mail Print PDF

"Neem voor morgen maar soep mee." Als enige vegetarier tussen niet-vegetariers betekent dat: "We eten soep. Maak jij zelf maar wat." Ik stond voor de Lidl op weg van werk naar huis en had geen idee wat er thuis nog was om soep van te maken. De supermarkt leverde ook weinig inspiratie op en ik besloot kidneybonen, gepelde tomaten en soepgroenten mee te nemen in de hoop dat er thuis nog voldoende was om de soep mee af te maken.

Read more...
 

Engelse versie

E-mail Print PDF

Ik ben begonnen met het vertalen van recepten in het Engels. Dat valt nog niet mee. Engelse recepten naar het Nederlands vertalen is veel makkelijker. Tot nu toe ben ik tot 3 vertalingen gekomen. Niet geheel toevallig van de recepten die tot nu toe het populairste zijn. Het zal nog wel even duren voordat alles vertaald is, als het ooit zover komt.

Google vertaling is ook al niet erg behulpzaam. Het vierde recept begint met "Burgers zijn makkelijk om even een maaltijd in elkaar te draaien.". Heel terecht wordt dat vertaald met "Citizens are also easy to turn a meal together.". Ik denk niet dat ik dat ga publiceren. Uiteindelijk moet ik de citizens met 4 tegelijk romdom bruin bakken. Dat kan ik niet maken in een veganistisch recept.

 

Hutspot

E-mail Print PDF

Hutspot. Ook weer zo'n oer-Hollandse stamppot. De maaltijd van het Leids Ontzet, maar dan in de huidige vorm. In 1575 waren er namelijk nog geen aardappelen (afkomstig uit Peru) in Nederland en ook over de wortels (afkomstig uit Afganistan) bestaat enige twijfel.

Heel lang was ik ontevreden over de hutspot die ik at. Het lag niet zozeer aan de hutspot, maar aan het niet compleet zijn van de maaltijd. Deze week had ik een kookprobleem. Laat thuis en veel trek. Er lag nog hutspot in de vriezer en tempe in kokossaus in de koelkast. De combinatie was snel gemaakt. De hutspot ontdooien was eigenlijk het grootste probleem. Daar had de magnetron zelfs moeite mee. Die is daarom maar de hapjespan ingegaan, zodat de magnetron vrijkwam voor de tempe. Ik weet dus wat ik in de toekomst bij de hutspot eet.

 

Tahoe of tofu?

E-mail Print PDF

Het leuke van recepten opschrijven, is dat anderen daar ook van kunnen genieten. Althans, dat hoop je dan. Maar gaan mensen die recepten ooit vinden? Ik gebruik altijd tahoe, maar anderen noemen dat tofu. Afhankelijk van mijn bui gebruik ik gemberpoeder of djahe. Snappen mensen dat dat hetzelfde is? In mijn laatste recept ging tjenkeh, dus daar het ik maar bijgezet dat het gemalen kruidnagel is. En zo kan ik nog wel even doorgaan. Kurkuma of geelwortel? Laos of galanga?

Read more...
 


Page 5 of 6