Vegatop

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Vegatop

Tahoe tikka masala

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 8. We ten vaker "rijst met sperziebonen". In de praktijk betekent dat, dat er voor mij tahoe tikka masala bijkomt. Tahoe bakken, potje Patak's erbij en 15 minuten zachtjes koken. Lekker makkelijk, maar er is een probleem: de saus is vegetarisch, maar door yoghurt en room niet veganistisch. Ik kan kiezen voor een andere soort saus, maar ik vind de smaak van tikka masala zo lekker. Op zoek dus naar een alternatief. Chef John heeft een recept met kokosmelk.

Tahoe Tikka Masala

Read more...
 

Pizza

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 7. Een makkelijke zaterdag met pizza. Ik haal dan normaal kant en klare bodems met saus en gooi daar (veel te) veel op. Gevolg: niet echt een goede pizza. Wel een knpperige rand, maar verder zacht en vochtig (om maar niet te zeggen nat). Dat moet anders kunnen. Ik heb overwogen om zelf deeg te maken, maar ben uiteindelijk toch voor de bodems gegaan.

pizza

Read more...
 

Bonenburger

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 5. Op werkdagen eten we vaak erg basic. Sperziebonen (vergiet ze niet af te gieten) gecombineerd met witte bonen in tomatensaus is erg makkelijk. Daarbij gekookte aardappelen en een gemaksproduct. In dit geval was het een Hollandse bonenburger van HAK. De burger smaakte wel goed. Alleen ben ik geen fan van tuinbonen, dus de hele tuinbonen in de burger, die ook een beetje taai waren geworden, dat was niet helemaal mijn smaak. Gelukkig staat op de binnenkant van de verpakking een recept om ze zelf te maken. Overigens is dit recept, in tegenstelling tot de burgers, niet veganistisch.

Witte bonen, sperziebonen en bonenburger

 

Pad thai

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 6. Ik was van plan om bami te eten, maar opeens werd gevraagd of we pad thai konden eten. Natuurlijk kan dat, maar dan moet ik wel even aan de slag. Het recept bevat kip, gamba's en ei. Ik besloot in de aziatische stijl te blijven met dit recept als resultaat.

pad thai

 

Read more...
 

Andijviestamppot met tempeh

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 4. Een dagje stamppot, in dit geval stamppot rauwe andijvie. Voorheen deed ik nog wel eens blokjes komijnekaas door de stamppot, maar daar ben ik een tijdje geleden al mee gestopt. Ik heb een tijdje gemaksproducten gebruikt (burgers of worsten), maar recent ben ik voornamelijk overgegaan op tempeh. Ik ben toen ook saus gaan maken, voornamelijk om de olie in de pan en de marinade op te maken.

Andijviestamppot

 

Read more...
 


Page 3 of 11