Vegatop

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Voorpagina Recepten Eenpansgerechten Stamppot met witte kool

Stamppot met witte kool

E-mail Print PDF
User Rating: / 1
PoorBest 

Deze stamppot is gebaseerd op een stamppot met groene kool, prei en wortel. De groene kool kon ik niet krijgen en de puntpaprika was in de aanbieding, dus heb ik het iets aangepast.

Ik heb roodschil aardappelen gebruikt en die gewassen, maar ongeschild, in stukken gekookt. Andere aardappelen zijn natuurlijk ook te gebruiken en ze eerst schillen kan ook.

Ingredienten

Bereidingswijze

Aardappelen gaar koken in water met zout.

Prei in dunne ringen snijden, wassen en uit laten lekken. Puntpaprika in reepjes snijden.

Olijfolie verhitten in een wok. Kool toevoegen en roerbakken. Prei toevoegen en erdoor mengen. Puntpaprika toevoegen en erdoor mengen. Komijn toevoegen en 8 minuten bakken. af en toe omscheppen. Peper naar smaak toevoegen.

Aardappelen afgieten en met de melk fijnstampen. Feta erboven verkruimelen en mee stampen. Groeten erdoor roeren en nog 2 minuten doorwarmen.