Vegatop

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Voorpagina Recepten Gebak Griekse muffins

Griekse muffins

E-mail Print PDF
User Rating: / 0
PoorBest 

Op zoek naar hartige muffins kwam ik op ongeveer het volgende recept. Ongeveer, want de tweede sjalot bleek een kleine rode ui te zijn (ook lekker) en de maten zijn hier en daar uit de losse pols. 2 el tomatenpuree is overigens ongeveer een klein blikje, dus heb ik het hele blikje er maar doorgeroerd. Dat roeren bleek overigens prima te gaan met de vork die ik toch al in gebruik had om het ei los te kloppen.

Ingredienten

Bereidingswijze

Sjalotten fijn snipperen, knoflook fijnhakken en rode paprika in kleine stukjes snijden. Olijfolie verhitten in een koekepan en ui, knoflook en rode paprika 5 minuten fruiten op matig vuur. Daarna af laten koelen.

Bloem, meel, bakpoeder, suiker en zout zeven in een grote kom. Feta verkruimelen en olijven hakken. Samen met alle overige ingredienten (inclusief het ui-mengsel) toevoegen en snel tot een deeg roeren. Deeg verdelen over 12 muffinvormen en in de oven op 200 graden 20 tot 25 minuten bakken.

 

Keukenrecepten
Jaan.be - De Vlaamse zoekmachine

Op deze site worden vast cookies gebruikt. Er is geen accepteer-knop. Gebruik van de site betekent dat je de cookies accepteert.