Vegatop

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Voorpagina Eet smakelijk
Eet smakelijk

Spruiten en linzenballen

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 11. Ik had vandaag voor spruiten gekozen en daarbij wilde ik linzenballen maken. Normaal duurt dat wel even. Met linzen koken, ballen maken en ballen bakken ben je wel anderhalf uur kwijt. Dus de snelle oplossing gekozen: een blik linzen. Daarbij dus aardappelen en super beetgare spruiten. En omdat ik er zin in had srirachamayo, met aquafaba-mayonaise.

Spruiten met linzenballen

 

Read more...
 

Groene curry

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 10. Ook vandaag stond mijn eten bij thuiskomst al klaar. En dit keer wel veganistisch. Rijstnoedels met groene curry. Die curry wordt niet alleen met groene currypasta (van Koh Thai) gemaakt, maar ook met vooral groene groenten.

Groene curry

 

Read more...
 

Macaroni

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 9. En dan kom je na een dag werken en staat er al een pan macaroni klaar. Ik had gecontroleerd of de macaroni en de saus veganistisch waren. Die saus is een van de weinige zakjes en pakjes die we nog gebruiken. Er was alleen een probleem. De macaroni was traditioneel afgemaakt met prei, champignons en ei. Ik had 2 mogelijkheden: brood eten en een pan eten weggooien, of toch maar de macaroni eten. Ik ben voor het laatste gegaan, want goed eten weggooien is erger dan een vegan challence niet halen.

Ondanks deze mislukte dag geef ik de challenge niet op. Ik ga de rest van de maand gewoon afmaken.

 

Tahoe tikka masala

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 8. We ten vaker "rijst met sperziebonen". In de praktijk betekent dat, dat er voor mij tahoe tikka masala bijkomt. Tahoe bakken, potje Patak's erbij en 15 minuten zachtjes koken. Lekker makkelijk, maar er is een probleem: de saus is vegetarisch, maar door yoghurt en room niet veganistisch. Ik kan kiezen voor een andere soort saus, maar ik vind de smaak van tikka masala zo lekker. Op zoek dus naar een alternatief. Chef John heeft een recept met kokosmelk.

Tahoe Tikka Masala

Read more...
 

Pizza

E-mail Print PDF

Vegan challenge dag 7. Een makkelijke zaterdag met pizza. Ik haal dan normaal kant en klare bodems met saus en gooi daar (veel te) veel op. Gevolg: niet echt een goede pizza. Wel een knpperige rand, maar verder zacht en vochtig (om maar niet te zeggen nat). Dat moet anders kunnen. Ik heb overwogen om zelf deeg te maken, maar ben uiteindelijk toch voor de bodems gegaan.

pizza

 

Read more...
 


Page 5 of 9

koken & tafelen algemeen


Op deze site worden vast cookies gebruikt. Er is geen accepteer-knop. Gebruik van de site betekent dat je de cookies accepteert.