Vegan challenge dag 22. Opnieuw een sladagje. Ik had bedacht om er dit keer geroosterde kikkererwten door te doen. Met de aquafaba weer easy vegan mayo gemaakt. Ik heb daarbij 30 ml olijfolie vervangen door zonnebloemolie en dat was veel beter voor de smaak. Hij was alleen iets dunner dan de vorige keer. De kikkererwten heb ik met een beetje olijfolie, cayennepeper en kala namak een goed half uur geroosterd op 200 graden. Het was lekker, zowel in als buiten de sla.
Geen foto vandaag, had de camera even niet bij de hand.